Diferenças entre o pimentão amarelo, verde e vermelho

Campinas, 22 de julho, sábado, por Lorrane Vaz – Você certamente já foi ao mercado comprar um pimentão e ficou se perguntando porque alguns pimentões eram mais caros que outros. Existe o pimentão amarelo, o verde e o vermelho, mas qual será a diferença entre eles.

Afinal, cada um tem suas características únicas e pode dar um sabor especial aos nossos pratos. Bora descobrir as diferenças entre o pimentão amarelo, verde e vermelho! Veja esse artigo que o site do JusTocantins preparou. E anote tudo direitinho pra não perder nenhuma informação.

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Entenda quais as diferenças entre o pimentão e suas cores

A primeira coisa que a gente nota é a cor, né? O pimentão amarelo é todo vibrante e brilhante, o verde é mais escuro e o vermelho é bem intenso. Isso acontece porque o pimentão vermelho amadurece completamente, enquanto o verde é colhido antes de amadurecer.

E olha só, o sabor de cada um deles também é diferente! O pimentão amarelo é mais doce e suave, ideal pra quem não curte o gosto forte do pimentão verde. Aliás, o verde tem um sabor mais amargo e levemente picante, que combina bem com refogados e pratos salgados. Já o pimentão vermelho tem um sabor docinho e suave, que fica ótimo em várias receitas. Viu como é bem simples? Anote tudo direitinho pra saber qual a melhor opção pra você.

Além do sabor, todos eles têm seus nutrientes e vitaminas. É uma festa de vitaminas C, A, B6 e antioxidantes, que são super importantes pra fortalecer o sistema imunológico e proteger nosso corpo.

Agora, cada tipo de pimentão tem uma utilização especial na cozinha. O amarelo é ótimo pra saladas, grelhados e refogados, pra dar aquele toque de cor e sabor suave nos pratos. Já o verde é sucesso nas sopas, guisados e molhos. E o vermelho arrasa nos assados, recheios e molhos, além de fazer bonito nas receitas mediterrâneas.

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Só que tem um detalhe: o preço também pode variar entre eles. O verde costuma ser o mais em conta, seguido do amarelo, e o vermelho, com seu amadurecimento prolongado, é geralmente o mais caro. Gostou das dicas? Conte pra gente nos comentários.