Começa nesta quinta-feira, 30, a etapa de avaliação dos pratos inscritos na 20ª edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT).
Até o dia 5 de agosto, os candidatos vão apresentar suas receitas a uma comissão julgadora, que será responsável por selecionar os 55 participantes do concurso gastronômico.
A avaliação ocorre no Centro de Convenções Arnaud Rodrigues, em Palmas, e segue os critérios estabelecidos no edital do festival, realizado pela Prefeitura de Palmas, por meio da Secretaria Municipal de Turismo.
Critérios de avaliação
Durante a etapa, cada participante deverá preparar e apresentar o prato da mesma forma que pretende comercializá-lo durante o evento.
Os jurados vão analisar aspectos como sabor, textura, aroma, temperatura, aparência, criatividade, originalidade e a quantidade servida.
A apresentação também será avaliada, considerando a forma como o candidato finaliza e expõe a receita.
Preparação dos pratos
Cada concorrente terá entre 15 e 30 minutos para concluir a montagem e apresentar o prato à banca avaliadora. O pré-preparo da receita deverá ser feito antes do início da apresentação.
Os participantes devem levar os próprios utensílios necessários para a execução dos pratos. A organização disponibilizará estrutura de apoio com bancada, fogão doméstico, gás, lavatório com água e micro-ondas.
Resultado da seleção
O resultado da fase de degustação será divulgado no Diário Oficial de Palmas no dia 7 de agosto. Os candidatos classificados ainda deverão participar de capacitações obrigatórias sobre Higiene Pessoal e Manipulação de Alimentos, prevista para 18 de agosto, e Empreendedorismo, marcada para 19 de agosto.
A lista final dos participantes habilitados para o festival será publicada em 24 de agosto.
Festival acontece em setembro
Com o tema “Raízes que alimentam histórias”, a 20ª edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu será realizada entre os dias 3 e 7 de setembro.
O concurso contará com 55 vagas para expositores e distribuirá R$ 156 mil em premiações aos vencedores das categorias.
Além da disputa gastronômica, a programação terá atrações culturais, shows nacionais e regionais e atividades para o público.
A abertura do evento está marcada para o dia 3 de setembro, com apresentação do cantor Seu Jorge.
