Goiânia, 19 de setembro, terça-feira, por Jhenifer Santos – Quem nunca tentou fazer em casa aquele arroz soltinho igual restaurante e acabou ficando decepcionado com o resultado final? Se ficou grudado ou duro, fique tranquilo, porque aqui vamos te mostrar o caminho para alcançar o arroz dos seus sonhos, sem erro nenhum.
Então é só acompanhar mais essa receita que o site do JusTocantins preparou para você. Se quiser anote tudo para depois tentar replicar a receita em casa com nosso passo a passo. Leia até o final para saber mais sobre a receita.
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Receita de arroz soltinho igual restaurante e sem erro
Você pode começar lavando bem o arroz, isso é essencial para remover o excesso de amido que pode deixá-lo empapado. Você só precisa colocar em uma peneira e deixar correr água por cima, até que saia aquela água branca cheia de amido.
A proporção correta de água é a dica de ouro. Geralmente, para cada xícara de arroz, adicione duas xícaras de água. E depois deixar essa água secar em fogo baixo e principalmente, sem mexer o seu arroz, porque isso pode ajudar a fazer o arroz virar uma papa, grudento. Esses passou são bem simples e vão garantir que o seu arroz fique perfeito, e que seja um arroz soltinho igual restaurante.
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Tempo de cozimento
Reduza o fogo ao mínimo e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-25 minutinhos, depende muito da quantidade de arroz que você está fazendo, isso vai aumentar ou diminuir o tempo de cozimento. Não abra a tampa durante esse tempo e lembre-se de não mexer nesse arroz até que esteja pronto.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, com a tampa fechada, por mais 5 minutinhos. Esse período de descanso permite que o arroz absorva qualquer umidade restante e fique ainda mais soltinho. Depois de testar essa receita, conte para gente aqui no blog qual a sua opinião e se as dicas deram certo para você.