A temporada de praia já começou no Tocantins, e muitos aproveitam para acampar nas margens dos rios com belas paisagens naturais. Mas, é crucial prestar atenção na aquisição de produtos de origem animal para garantir a qualidade e evitar contaminações. O armazenamento correto é essencial para prevenir intoxicações alimentares.
A Agência de Defesa Agropecuária (Adapec) ressalta que produtos inspecionados possuem um selo na embalagem, comprovando que foram fiscalizados e atendem às exigências higiênico-sanitárias para comercialização.
“Existem diversos tipos de selos de inspeção animal, seja municipal, estadual ou federal, que garantem a saúde pública e impulsionam a economia. Verifique a embalagem, a data de validade e a temperatura recomendada,” orienta Antônio Caminha, gerente de inspeção animal da Adapec.
Armazenamento Adequado
Alimentos de origem animal são majoritariamente perecíveis e devem ser armazenados conforme a temperatura indicada na embalagem. “É essencial acondicioná-los em caixas térmicas, assegurando que o gelo mantenha a temperatura do produto. Além disso, evite que a água do gelo derretido entre na embalagem, o ideal é colocar o produto em pote hermético após aberto,” destaca Antônio.
Dicas Econômicas para Manter a Temperatura
Uma dica prática e econômica é utilizar gelo reciclável tipo gel ou congelar água em garrafas PET, que dura mais tempo que o gelo em cubos. Produtos como carne, leite e seus derivados, peixes, entre outros, precisam de atenção especial no armazenamento para evitar rápida deterioração.
Identificação dos Selos de Inspeção
Produtos inspecionados possuem selos de inspeção na embalagem, facilitando a identificação. Entre os selos estão: Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Serviço de Inspeção Estadual (SIE), Serviço de Inspeção Federal (SIF) e o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA). No Tocantins, também estão presentes o Selo Artesanal, o Selo Arte e o Susaf.