salpicão - Canva
Cuiabá, domingo, 16 de março de 2023, por Maria Fagundes – O delicioso salpicão é um cardápio da culinária brasileira, geralmente servido como acompanhamento ou como uma entrada em festas e churrascos. É uma salada feita com frango desfiado, cenoura, batata palha, azeitona, uva-passa e temperado com maionese, sal e pimenta. Embora não se saiba exatamente a origem do salpicão no Brasil, alguns relatos afirmam que sua receita foi trazida pelos imigrantes europeus que chegaram ao país no século XIX. Acredita-se que o prato tenha sido adaptado para o paladar brasileiro e incorporado à culinária nacional.
Nos anos 80 e 90, o salpicão tornou-se muito popular nas casas brasileiras, especialmente em datas festivas como o Natal e Ano Novo. Com o tempo, novas variações da receita surgiram, como a adição de presunto, queijo e legumes diversos. O salpicão é um prato versátil e fácil de preparar, sendo uma opção prática e saborosa para refeições rápidas e para ocasiões especiais. Além disso, é uma receita que acaba sendo adaptada para atender a diversos gostos e necessidades alimentares, como a versão vegetariana ou a opção de substituir a maionese por iogurte natural.
Ingredientes: 2 peitos de frango cozidos e desfiados, 1 cenoura ralada, 1/2 cebola picada, 1 lata de milho-verde, 1 xícara de uvas-passas, 1 xícara de batata palha, 1/2 xícara de maionese Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: em uma tigela grande, misture o frango, cenoura, cebola, milho, uvas-passas e misture tudo.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a batata palha e misture delicadamente. Coloque na geladeira e deixe por 30 minutos e sirva. Essa receita é simples de preparar, mas muito saborosa e pode acabar sendo servida em diversas ocasiões. Você pode adaptar os ingredientes e quantidades de acordo com sua preferência. Bom apetite!