O Sebrae, em colaboração com a Prefeitura de Paraíso, inaugurou nesta sexta-feira a 6ª edição do Festival do Chambari, um evento que visa estimular a economia e o turismo gastronômico na cidade. O festival, que acontecerá de 21 a 23 de setembro na Praça do Parque das Águas, oferecerá pratos preparados com chambari, uma iguaria típica do Tocantins, em Paraíso do Tocantins, localizada a 60 km de Palmas.
De acordo com a gerente do Sebrae, Renata Moura, o Festival do Chambari se estabeleceu como um marco no turismo gastronômico de Paraíso, transformando gradualmente esse prato em um símbolo da culinária local e regional. “O Sebrae tem se empenhado em capacitar e fornecer orientações técnicas às empresas, criando um ambiente propício para a participação no evento, o que resulta em aumento de renda e no impulso da economia do município”, destacou Renata.
A gerente também ressaltou que o festival foi concebido para agregar valor ao comércio local. Neste ano, as categorias estão divididas em doces, pratos salgados à base de chambari, bebidas e lazer. “A primeira edição do Festival do Chambari ocorreu em 2018 e foi muito bem avaliada pelos pequenos negócios participantes, bem como pelos visitantes”, acrescentou Renata.
Chambari
O chambari é uma adaptação local do prato italiano “ossobuco”, que literalmente significa “osso furado”. No Tocantins, o osso é cortado horizontalmente e cozido com pimenta e temperos, resultando em uma iguaria saborosa que conquistou o paladar dos moradores da região.
Para os amantes da culinária e da cultura tocantinense, o Festival do Chambari em Paraíso do Tocantins é uma oportunidade imperdível de degustar essa deliciosa iguaria e desfrutar de um evento que promove o crescimento econômico e o turismo gastronômico na cidade.