Receita deliciosa de SALADA DE MACARRÃO ideia para o almoço do dia-a-dia

A salada de macarrão é fonte de carboidratos. No entanto, se optar por versões de grãos integrais pode oferecer fibras adicionais. E com isso contribui para a saciedade e a saúde digestiva.

Além disso, pode adicionar vegetais que são fonte de mais nutrientes. Eles podem ajudar a manter a energia do corpo equilibrada, sem pesar ou prejudicar. No calor é importante se preocupar com a alimentação.

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Receita deliciosa de salada de macarrão refrescante

Ingredientes

• 250g de macarrão tipo parafuso, penne ou outro modelo
• 1 xícara de chá de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 pepino médio, cortado em cubos
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras finas
• 1 cenoura média ralada
• 1/4 de xícara de chá de azeitonas pretas fatiadas
• 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas
• 1/2 xícara de chá de queijo mussarela de búfala em cubos

Para o Molho

• 1/4 de xícara chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de mostarda

Instruções

Cozinhe o macarrão pelo tempo descrito na embalagem, coloque um fio de óleo na água e uma pitadinha de sal. Logo que estiver no ponto de não ficar mole, mas macio, escorra e deixe esfriar.

Em uma vasilha misture o macarrão cozido com os tomates, pepino, pimentões, a cenoura, as azeitonas e o queijo. Enquanto em outro recipiente faça o molho, juntando o azeite com o vinagre balsâmico, alho, sal, pimenta e mostarda. Misture bem, até que tudo fique bem homogêneo.

Misture o molho feito sobre a salada de macarrão. Mas faça isso com jeito, para não amassar ou quebrar muito o macarrão. Porém é preciso que fique tudo bem distribuído.

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Logo que misturar, leve a salada para a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a dar mais sabor e também conservar.

Bom apetite!

Dica para macarrão cozido soltinho

Afim de, obter um macarrão cozido soltinho, use água abundante com sal. Além disso, a água precisa ser fervida e estar fervendo antes. Logo em seguida mexa somente no início para evitar que grude.

Outra dica muito usada é por um fio de óleo na água do cozimento. Logo que retirar, enxágue com água fria. Também pode misturar um pouco de óleo ou manteiga ou azeite nele frio.