Goiânia, 8 de agosto, terça-feira, por Ellen Alves – Quem aí gosta de uma friturinha de vez em quando, não é mesmo? Mas já ouviu falar dessa dica da colher de sal no óleo de fritura? Vou te explicar como isso funciona e se realmente faz diferença!
Hoje, nós do site JusTocantins preparamos um artigo com várias explicações sobre isso. Então acompanhe tudo e anote tudo direitinho pra não perder nenhuma informação. Ao final do artigo pode deixar um comentários com a sua opinião.
Truque da colher de sal no óleo de fritura
É simples gente, jogue uma colher de sal no óleo enquanto está fritando suas comidinhas. A ideia é que o sal ajude a controlar a temperatura do óleo, impedindo que ele esquente demais e queime o que você está fritando. Além disso, falam que o sal evita que o óleo fique com gosto e cheiro de coisa velha.
Aí é que está a questão. Tem quem jure de pé junto que o truque é sensacional e ajuda a manter a temperatura do óleo estável, garantindo uma fritura mais sequinha. Por outro lado, há quem diga que o sal até ajuda um pouquinho, mas não faz nenhum milagre. Não precisa exagerar. Uma colher pequena já é suficiente para uma panela média de óleo.
O truque não é mágico, tá? Não dá para simplesmente jogar o sal e deixar o óleo lá sem se importar. Ainda é essencial ficar de olho na temperatura e nos alimentos. Mesmo usando o truque, não pense que pode deixar tudo lá por muito tempo. Alimentos fritos demais ficam gordurosos e não são lá muito saudáveis.
Use um termômetro de cozinha para ter controle sobre a temperatura do óleo. Escolha um óleo apropriado para fritura, como o de canola ou girassol, que aguentam temperaturas altas. Depois de fritar, coloque os alimentos em papel-toalha para tirar o excesso de óleo. Viu como é fácil as dicas? Se você tiver gostado pode contar pra gente nos comentários.