Erros que estragam o preparo do seu arroz - reprodução
Campinas, sexta-feira, 4 de agosto por Bruna Vaz – Arroz: esse ingrediente que não pode faltar na cozinha de qualquer um, né?
Só que tem horas que a gente acaba errando no preparo e fica tudo meio desastroso. Então, vamos descobrir uns erros bem comuns que a galera costuma fazer e que acabam detonando o arroz!
Medida errada
Pensa só, é só acertar na proporção de água e arroz, mas às vezes a gente erra nessa parte e fica com um arroz grudento ou seco demais.
Lavar o arroz demais
Lavar o arroz é normal pra tirar o amido, só que se a gente pega pesado nessa lavagem, pode acabar perdendo nutrientes importantes e o arroz fica meio estranho depois de cozinhar.
Fogo alto
É, cozinhar o arroz em fogo alto é cilada. A água some rapidinho, e aí o centro do grão fica duro e o fundo da panela queima.
Mexer toda hora
Não adianta mexer o arroz toda hora, viu? Isso só faz o amido escapar e o arroz fica empapado. Só mexe uma vez quando a água estiver quase secando.
Abrir a tampa antes da hora
Segura a ansiedade aí. Abrir a tampa antes do tempo é furada, deixa o vapor fazer sua mágica pra cozinhar tudo direitinho.
Panela errada
Até a panela importa, sabia? Aquelas fininhas queimam o arroz fácil, e as muito grossas dificultam a absorção da água.
Não deixar o arroz descansar
Depois de cozinhar, é importante deixar o arroz descansar uns minutinhos com a tampa fechada. Aí os grãos terminam de cozinhar de boa e a umidade se espalha.
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