Carne de segunda - Canva
Campinas, 10 de agosto, quinta-feira, por Lorrane Vaz – Hoje vamos te ensinar um truque bem legal pra dar um upgrade naquela carne de segunda e transformar ela num filé mignon de respeito. Pode parecer impossível, mas não é, fique atento as nossas dicas de hoje.
Então acompanhe mais esse artigo que o site do JusTocantins preparou pra você aprender a deixar a carne como se fosse de primeira. Fique a vontade pra anotar tudo e testar as dicas em casa depois. É tudo bem simples e você não terá problemas pra executar o passo a passo.
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O lance inicial é preparar uma marinada daquelas que fazem diferença. A marinada é tipo um mix de temperos e líquidos que você deixa a carne descansar. Isso dá sabor e deixa a carne mais macia e suculenta. Mistura azeite, alho picado, umas ervas secas tipo alecrim, tomilho, orégano, e um toque de sal e pimenta.
Coloca a carne na marinada e deixa ela descansar na geladeira por umas horas, pelo menos. Se der pra deixar até a noite, é sucesso. Isso garante que os sabores penetrem bem na carne.
Aqui entra a mágica! Pré-aquece o forno numa temperatura média-alta. Enquanto isso, tira a carne da marinada e seca bem ela com um papel toalha. Isso ajuda a carne a pegar aquela corzinha legal. Pega uma frigideira que possa ir direto pro forno e aquece ela com um pouco de azeite. Joga a carne e dá uma selada de todos os lados, só pra dar uma cor mais bonita.
Depois de selar, a frigideira vai direto pro forno quente. Deixa a carne assar até atingir o ponto que você curte. Se tiver um termômetro de carne, ajuda pra saber quando tá no ponto. Quando a carne estiver do jeito que você quer, tira ela do forno e deixa descansar por uns minutinhos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos internos e a carne fica ainda mais macia. Agora é só cortar em fatias e servir. A carne vai estar cheia de sabor e super suculenta, igualzinho um filé mignon.
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Com esse truque, aquela carne mais simples vira um filé mignon muito bom. Então essa é nossa dica de hoje. Conte pra gente nos comentários se deu certo com você, e continue navegando por aqui pra descobrir muito mais sobre diversos assuntos.