Batata frita seca e crocante - Freepik
Campinas, sábado, 26 de agosto, por Lorrane Vaz – A batata frita é uma delícia, e bem comum na vida dos brasileiros. Mas aprender a fazer a batata frita perfeita, seca e crocante, tem um segredinho. Hoje vamos te ensinar a fazer uma batata seca e crocante incrível.
Então pra aprender mais essa dica incrível é só acompanhar esse artigo que o nosso site JusTocantins preparou. Nossa intenção é sempre te manter informado sobre diversos conteúdos, inclusive de Casa e Jardim como este. Leia até o final e se quiser fique a vontade pra deixar um comentário no final.
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Você deve começar escolhendo as batatas certas, a batata verdadeira, natural é a mais recomendada, as congeladas podem não sair do jeito que você quer, então melhor evitar. E as naturais são bem mais saborosas e ficam incríveis nessa receitinha de hoje. É bem fácil esse truque, só ir acompanhando tudo pra tentar em casa depois.
Agora vem o truque que faz toda a diferença. Após cortar as batatas, coloque-as em uma tigela com água fria. Deixe as batatas de molho na água por pelo menos 20 minutinhos, mas o ideal é deixar por uma hora. Isso ajuda a remover o excesso de amido da batata, que é o que a deixa pegajosa. Você também pode trocar essa água durante essa espera, que assim vai facilitar a remoção desse amido. Lembre-se de secar essas batatas quando escorrer da água, isso faz toda diferença pro truque estamos ensinando hoje, use um papel toalha pra secar tudo direitinho antes de fritar. Isso sem falar que colocar as batatas molhadas na água pode fazer o óleo espirrar muito e
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O segredo final para a batata frita perfeita é fritar duas vezes. A primeira fritura é feita em uma temperatura mais baixa, geralmente a 150°C. Retire as batatas da fritadeira e deixe-as escorrer em papel toalha. A segunda fritura é feita em uma temperatura mais alta, cerca de 190°C. Viu como é bem simples as dicas que ensinamos hoje no artigo? Dá pra começar testar em casa ainda hoje. Então conta pra gente aí se tudo deu certo e qual sua opinião sobre o texto.